Crise dos Alimentos e Estratégias para a Redução do Desperdício no Contexto de Uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil

Autores

  • Walter Belik Belik UNICAMP
  • Altivo Roberto Andrade de Almeida Cunha FEAD/BH
  • Luciana Assis Costa UFMG

Palavras-chave:

Abastecimento, Banco de Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional

Resumo

Este artigo enfoca o papel dos Bancos de Alimentos no Brasil como uma alternativa para a redução do desperdício alimentar e como estratégia para mobilização da sociedade para a promoção da segurança alimentar. Partindo da análise do contexto alimentar mundial e dos exemplos internacionais de implantação de Bancos de Alimentos, são apresentadas contextualizações sobre a importância e a oportunidade de projetos de redução de desperdício alimentar, bem como o ambiente organizacional e institucional que amparou estas iniciativas em diversos países. Apresenta como argumento referências de dados sobre perdas de alimentos de forma a avaliar os formatos organizacionais que emergiram no Brasil, especialmente na estruturação de Bancos de Alimentos públicos, mantidos por prefeituras municipais, e nos Bancos de Alimentos sediados em centrais de abastecimento atacadista. A articulação dos Bancos de Alimentos como estrutura logística auxiliar de programas governamentais de aquisição da agricultura familiar, bem como a estruturação de uma rede local de Bancos de Alimentos na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), são apresentados como exemplos para a montagem de um sistema que possa articular iniciativas não governamentais e iniciativas públicas de segurança alimentar.

Biografia do Autor

Walter Belik Belik, UNICAMP

Professor titular do Instituto de Economia e do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Universidade

Estadual de Campinas (UNICAMP).

Altivo Roberto Andrade de Almeida Cunha, FEAD/BH

Professor adjunto da Faculdade de Estudos Administrativos de Belo Horizonte (FEAD/BH).

Luciana Assis Costa, UFMG

Professora adjunta da Escola de Educação Física, Fisioterapia e Terapia Ocupacional da UFMG

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Publicado

2012-11-28

Como Citar

Belik, W. B., Andrade de Almeida Cunha, A. R., & Costa, L. A. (2012). Crise dos Alimentos e Estratégias para a Redução do Desperdício no Contexto de Uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. Planejamento E Políticas Públicas, (38). Recuperado de //www.ipea.gov.br/ppp/index.php/PPP/article/view/277