Cadeia Agroindustrial Do Café No Brasil: Uma Análise Do Período Recente
Publicado em 01/10/2017 - Última modificação em 05/12/2023 às 11h33
Radar nº 53
O trabalho apresenta uma análise da cadeia agroindustrial do café no período recente. O mercado de café tornou-se mais exigente e os cafeicultores e técnicos passaram a investir em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. No setor industrial, sobretudo no caso de produtos de maior valor agregado, foi constatada a dificuldade de inserção internacional do Brasil. A conquista de novos mercados exige ação coordenada entre os diversos elos da cadeia produtiva, adaptação mais rápida aos desejos dos consumidores e avanço no processo de inovação na fase de produção primária e industrial.
Palavras-chave: Café; cadeia agroindustrial do café; pesquisa e inovação.
Autores: Júnia Cristina P. R. da Conceição, Roberto Goes de Ellery Junior e Pedro Henrique Zuchi da Conceição
