O objetivo desse texto consistiu em analisar a economia agrícola da China em seus principais indicadores de produção, primeiro em nível nacional e, posteriormente, em nível regional e provincial. Para isso, foi realizada uma análise exploratória dos principais dados do setor, considerando o recorte temporal de 2000 a 2019. Pela discussão dos resultados, na análise nacional, a área colhida com culturas agrícolas cresceu em torno de 0,4% ao ano, ao passo que a área irrigada, complementarmente, variou positivamente a ordem de 1,3% anualmente, obtendo uma inclinação mais acentuada que ao longo de toda a série. Entre os resultados a produção agrícola e pecuária, esta aumentou consideravelmente nas últimas décadas, com ênfase maior em bens de maior valor agregado, como vegetais e frutas. Por outro lado, na análise regional, as províncias de Henan e Heilongjiang foram as que perceberam maior crescimento no uso de insumos produtivos, de forma que se mantiveram como principais casos de desenvolvimento da economia agrícola do país em termos de investimentos em fatores de produção. Os resultados produtivos também indicaram Henan como maior produtor agrícola do país, com Shandong apresentando desempenho similar. Por fim, a análise de sustentabilidade demonstrou que esse crescimento vertiginoso resultou em aumento das pressões ambientais geradas, como observado nas trajetórias de uso de insumos químicos. Assim, ainda que nos últimos 5 anos tenha ocorrido uma tendência de inversão, fomentada por políticas públicas de contenção de impactos ambientais, a análise evidenciou o trade-off entre desempenho econômico e sustentabilidade ambiental da agricultura na China.