O texto analisa a evolução das atividades de agroindústria rural nos estabelecimentos agropecuários da agricultura familiar e não familiar nas Grandes Regiões do Brasil entre 2006 e 2017. A agroindústria rural, que agrega valor aos produtos agropecuários, varia entre regiões em termos de tipo e quantidade de produtos. Além de complementar a renda, esses produtos são importantes para a cultura e a economia dos agricultores familiares. A análise usa dados dos dois últimos Censos Agropecuários do IBGE e foca em oito produtos significativos: aguardente de cana, doces e geleias, farinha de mandioca, fubá de milho, queijo e requeijão, rapadura, embutidos e goma ou tapioca. O estudo avalia o número de agroindústrias, o volume produzido, o valor bruto da produção (VBP) e a proporção da produção comercializada. O texto está estruturado em quatro seções, abordando essas variáveis para as Grandes Regiões e para a agricultura familiar e não familiar, e conclui com considerações finais.