Cadeia Agroindustrial do Café no Brasil: Uma Análise do Período Recente
Radar nº 53 – Outubro de 2017
O trabalho apresenta uma análise da cadeia agroindustrial do café no período recente. O mercado de café tornou-se mais exigente e os cafeicultores e técnicos passaram a investir em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. No setor industrial, sobretudo no caso de produtos de maior valor agregado, foi constatada a dificuldade de inserção internacional do Brasil. A conquista de novos mercados exige ação coordenada entre os diversos elos da cadeia produtiva, adaptação mais rápida aos desejos dos consumidores e avanço no processo de inovação na fase de produção primária e industrial.
Autores: Júnia Cristina P. R. da Conceição, Roberto Goes de Ellery Junior e Pedro Henrique Zuchi da Conceição
