Cadeia Agroindustrial do Café no Brasil: Uma Análise do Período Recente

Cadeia Agroindustrial do Café no Brasil: Uma Análise do Período Recente

Radar nº 53 - Outubro de 2017

O trabalho apresenta uma análise da cadeia agroindustrial do café no período recente. O mercado de café tornou-se mais exigente e os cafeicultores e técnicos passaram a investir em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. No setor industrial, sobretudo no caso de produtos de maior valor agregado, foi constatada a dificuldade de inserção internacional do Brasil. A conquista de novos mercados exige ação coordenada entre os diversos elos da cadeia produtiva, adaptação mais rápida aos desejos dos consumidores e avanço no processo de inovação na fase de produção primária e industrial.

Palavras-chave: Café; cadeia agroindustrial do café; pesquisa e inovação.

Autores: Júnia Cristina P. R. da Conceição, Roberto Goes de Ellery Junior e Pedro Henrique Zuchi da Conceição

   
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